黄花菜，又称金针菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质。将其与豆腐、瘦肉等食材搭配做成汤，不仅色香味俱佳，还能提供丰富的蛋白质和钙质，是家庭日常餐桌上的一道美味佳肴。下面，就来分享一道简单易做的黄花菜汤的做法。

#### 材料准备：

- 新鲜黄花菜一小把（约100克）

- 嫩豆腐一块（约200克）

- 瘦猪肉片或鸡胸肉片适量（约100克）

- 生姜一小块

- 青葱两根

- 盐、胡椒粉、鸡精适量

- 清水适量

#### 制作步骤：

1. **材料处理**：黄花菜提前用清水浸泡30分钟至软化，去除杂质后切成段；嫩豆腐切小块；瘦肉片用少许盐、胡椒粉腌制10分钟；生姜切丝，青葱切段备用。

2. **汤底准备**：将浸泡好的黄花菜放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖10分钟，使黄花菜的味道充分释放。

3. **加入配料**：在黄花菜汤煮至约一半时，首页-微盈哲坚果有限公司加入腌制好的瘦肉片，继续小火慢炖，待肉片变色后加入嫩豆腐块，轻轻搅拌避免豆腐碎裂。

4. **调味**：待豆腐完全熟透后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味，最后撒上切好的生姜丝和青葱段，增加香气。

5. **出锅享用**：将调味后的黄花菜汤盛入碗中，即可享用一道色香味俱佳的黄花菜汤。

#### 小贴士：

- 在选择黄花菜时，应挑选色泽鲜亮、无异味、质地柔软的品种。

- 豆腐在下锅前可以先焯水，去除豆腥味，口感更佳。

- 调味时注意盐分的摄入量，因为黄花菜本身含有一些天然的咸味。

通过以上简单步骤首页-微盈哲坚果有限公司，就能在家轻松制作出一碗营养丰富、美味可口的黄花菜汤，为家人带来健康与美味的双重享受。